Friss zöldségek a családnak – önellátó kiskertek

A cikk elolvasása: 4 perc
Felhívni bennünket ajánlatért: 20 másodperc (06 1 780-2760)[su_icon_text icon=”icon: clock-o” icon_size=”20″ class=”olvasasiido”]A cikk elolvasása: [est_time]

Felhívni bennünket ajánlatért: 20 másodperc (06 1 780-2760)[/su_icon_text]

Tulipán helyett paradicsom virul a ház előtt

A háztáji fogalma a mai napig sem ment ki a divatból, de tény az, hogy 50-60 évvel ezelőtt sokkal több olyan kisgazdaság volt, amelyik az önellátás mellett akár a piacra is tudott termelni. Az 1970—80-as években a megtermelt élelmiszerek felét ezek a háztáji gazdaságok termelték meg hazánkban. 

A rendszerváltás a birtokviszonyokat és az életmódot is gyökeresen megváltoztatta. Nagyon sok vidéki család elfordult a kerttől, mert viszonylag olcsón be tudta szerezni a megfelelő zöldségeket egy bevásárlóközpontból. 

Az utóbbi években megfordulni látszik a trend, amelynek egyfelől az élelmiszerek drágulása, másfelől az egészséges életmód és az ehhez kapcsolódó étkezési szokások járultak hozzá. A házakhoz tartozó kisebb kertek egy részéből eltűntek a virágok, hogy helyüket a zöldségágyások vegyék át. 

Új technológiák a gazdag termés érdekében 

Az utóbbi évtizedekben kialakultak olyan kerti technológiák, amelyek arra is lehetőséget adnak, hogy egy négyfős család egy viszonylag kicsi, kb. 120-130 négyzetméteres telken meg tudja termelni a teljes évi zöldségigényét. Ezek a technológiák és a növénycsaládok új, kifejlesztett változatai még arra is lehetőséget adnak, hogy akár a balkonon is szüretelhessük a paradicsomot vagy az epret a maga szezonjában.

A kiskertekben még tovább nyújtózkodhatunk, hiszen megfelelő terv esetén tavasztól őszig szüretelhetünk valamilyen zöldségfajtát, köztük olyanokat is, amelyek télállóak, vagy lefagyasztva sem veszítenek sokat élvezeti értékükből.   

Természetes talajjavítók és védőanyagok

Azt talán nem kell ecsetelnem, hogy milyen más, amikor frissen szedünk valamilyen zöldséget a kertünkből és azt fogyasztjuk el. A kerti zöldség mindig üde és friss, nem nyomorítja meg sem a szállítás, sem a tárolás, és az sem mellékes, hogy tudjuk, milyen módon ápoltuk a növényünket. 

A legújabb kiskerti technológiák ugyanis a lehető legkevesebb kemikáliával dolgoznak, annál inkább igénybe veszik a szerves mulcsokat, egyebek mellett a komposztokat. Ezek a természetes eljárások elősegítik a talaj energiaellátását. A különböző mulcsanyagok megakadályozzák a talaj nedvességének elszökését, így kevesebb locsolással tudunk eredményt elérni, gátat szabnak a gyomnövények növekedésének, télen pedig védik a gyökereket a fagytól.   

Talán egyetlen hátrány róható fel ezeknek a szerves (fenyőkéreg, szalma, fűnyesedék, komposzt) agyagoknak, hogy a mulcsréteget nagyon kedvelik a csigák. Ezeket időről-időre el kell távolítani az ágyásokból.     

Kiskert gondozása kezdőknek 

Aki ezen a tavaszon dönt úgy, hogy belevág a termelésbe zsebkendőnyi földjén, annak azért az alapokkal tisztában kell lenni. Három alapfeltételnek kell érvényesülnie ahhoz, hogy sikeres termesztők lehessünk: megfelelő talaj, elegendő víz és napfény. 

Amennyiben ez a három feltétel rendben van, akkor sem érdemes ész nélkül belevágni az ültetésbe. A kezdő kertészeknek maximum ötféle zöldséggel érdemes próbálkozniuk, és ezek is legyenek olyanok, amelyek megtermelése nem okoz nehézségeket. 

A kisebb igényű zöldségek kategóriájába tartozik a borsó, a zöldbab, a csemegekukorica, a spenót, a sóska, a cékla, a saláta és a különféle tökök, beleértve a patisszont és a cukkinit is. Ezek azok a zöldségek, amelyek egy kis odafigyeléssel jó eséllyel meg fogják hálálni, hogy rájuk gondoltunk. Ráadásul tudjuk úgy tervezni az egyes zöldségeket, hogy tavasztól őszig valamelyik éppen termőre forduljon. A korai borsóval kezdhetjük és a kései tökfélékkel búcsúztathatjuk az őszt.  

Ültethetünk folyamatosan termő zöldségeket is – a paradicsom és a paprika késő tavasztól kora őszig hozhat termést és a töknek még hosszabb a kifutási ideje. 

A kiskert ideális elhelyezkedése  

Amennyiben csak egy kötött területünk van a növények számára, akkor azt kell megvizsgálni, hogy annak milyen az elhelyezkedése és milyen paraméterekkel rendelkezik. Ha a házunk mögötti nagyobb területből csípünk le egy veteményest, akkor több szempont mérlegelése után dönthetünk. 

Meg kell néznünk, hogy a kiskert mely területét éri a legtöbb napfény, hogy az adott helyen milyen a gyom helyzet, látunk-e kártevő rovarokat a környéken, és könnyen tudunk-e locsolni. A napfény a fotoszintetizáló növények energiaanyaga: ezt bontják le cukorrá, majd építik be a szerkezetükbe celluloid vagy keményítő formájában. 

Az olyan kertet, amelyet sok napfény ér és kevés az árnyék, azokkal a növényekkel célszerű beültetni, amelyek kifejezetten ezt igénylik: ilyen pl. a saláta, a spenót, a kelkáposzta, a petrezselyem, a kakukkfű stb. Ha csak olyan helyen kertészkedhetünk, amelyet kevés nap ér el, oda a gyökérzöldeket lehet a siker reményében elültetni: ide kerülhet sárgarépa, retek, cékla. Ezek négy óra napfény mellett is növekednek. 

Praktikák a bő termés ígéretével       

Ha kicsi a hely, akkor olyan növényeket kell termeszteni, amelyek nagyobb hozammal kecsegtetnek és kisebb a terjeszkedési területük. Egy karfiol elég sok helyet kér, de a bab akár fel is futtatható oszlopokra és jelentős termékmennyiséget produkál. 

A függőleges kiskert kialakítása is nagyon remek, helytakarékos megoldás lehet. A bab mellett az uborka, az eper vagy éppen a paradicsom is prímán termelhető a falra szerelt vagy egymás felett elhelyezett és elcsúsztatott ládákban. 

Hogy a helyet még jobban ki tudjuk használni, a függőleges kertek között képezhetünk vízszintesen futó gerendákat, amelyekre kosarakat függeszthetünk fel: ezekben a kosarakban nagyon sok fűszernövényt termeszthetünk. Felhasználhatunk tálcákat is, amelyekben poharakba, műanyag edényekbe vagy kis kaspókba ültetett gyógynövényeket nevelhetünk. 

Kiskert esetén érdemes megfigyelni, hogy melyik a napfényesebb és az árnyékosabb rész, és annak függvényében válasszuk ki a termeszteni szándékozott zöldséget. 

A kertészkedés nemcsak azért hasznos, mert sokat spórolhatunk a magunk termesztette zöldségek fogyasztásával, de alapot ad a rendszeres, heti néhány órás intenzívebb testmozgásra is. Az egészséges étel és a rendszeres mozgás pedig az egészségünk záloga. Érdemes tehát felkelnünk a kényelmes fotelból és felfedezni a zsebkendőnyi kert örömeit.